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便利店需要冷凍的食物就只有一些飲料和冰淇淋，所以只需要選擇普通的立式飲料柜和一個(gè)臥式的冰淇淋冰柜即可。立式的飲料柜一般立在收銀臺(tái)出口附近靠墻放置，根據(jù)店面的大小設(shè)置1-3個(gè)左右，臥式的冰淇淋柜一般放置在收銀臺(tái)的旁側(cè)，方便店家取出冰淇淋。

生鮮店必備的冷柜首先就是鮮肉柜，開放式銷售方式方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。除了鮮肉柜以外，推拉門點(diǎn)菜柜也是必備的生鮮店冷柜。其保鮮及冷凍一體設(shè)計(jì)，頂層冷藏室用于存放高品質(zhì)的新鮮瓜果蔬菜，低層冷凍室用于存放肉丸類散裝凍品。玻璃門冷凍柜也是不可少的冷柜，主要是存放各種包裝好的速凍食品，如水餃，湯圓，饅頭等發(fā)酵型速凍品。

餐廳飯店廚房用的冰柜一般都是不銹鋼的大型冰柜，這樣可以防止受潮、腐蝕等等，有雙門、四門、六門，一般餐廳里用的是四門或者六門。有些餐廳還會(huì)用不銹鋼廚房冷柜工作臺(tái)案板，采用多溫多箱設(shè)計(jì)，滿足保鮮與冷凍冷藏的需求，冷柜工作臺(tái)案板采用抽屜式或者柜式設(shè)計(jì)，還附帶保鮮功能。另外還需要一個(gè)冷凍飲料的立式展示冰柜，火鍋或自助類的店還需要點(diǎn)菜柜。

水果店一般常用的冷柜是超市風(fēng)幕柜以及點(diǎn)菜柜，這兩種都屬于立式敞開式的冷柜，其容積比較大，能夠存放很多種水果，而且采用玻璃材質(zhì)的拉門，展示效果是非常好的。風(fēng)幕柜與點(diǎn)菜柜的區(qū)別是外觀不同、高度不同，展示面積也相差比較大，風(fēng)幕柜的展示面積要大，但因?yàn)楦叨容^高，只能靠墻擺放；點(diǎn)菜柜的高度要矮些，展示面積小于風(fēng)幕柜，但更優(yōu)雅，可擺放在賣場中間，不阻擋客人的視線。

小吃店一般都會(huì)采購一臺(tái)臥式推拉門冰柜，帶有冷藏、冷凍功用。因?yàn)槌诵枰攀卟艘酝猓€需要冷凍許多的肉類，所以通常需要冷凍、冷藏兩種功用的冰柜，做到葷素分離。有些小吃店只賣熟食的就只需要個(gè)臥式敞開型的冷藏冰柜即可。

在大排檔、燒烤店還有麻辣燙等店鋪里，需要提供大量的生鮮蔬菜、涼菜和肉制品，為了保證冷藏效果和方便顧客選購，一般這些店鋪都會(huì)使用一個(gè)大型的點(diǎn)菜柜，同時(shí)用作菜品的冷藏和展示。立式的點(diǎn)菜柜可以冷藏展示更多的菜品，上下結(jié)構(gòu)可以做到葷素分離，能夠做到溫度分區(qū)。階梯式的展示柜能夠更全面的展示食物。

?蛋糕展示柜具有保鮮、冷藏、展示等用途，結(jié)構(gòu)全部采用可拆開裝的零部件，采用鋼化玻璃，不僅有冷藏保鮮功能，而且看起來大方美觀還安全，顧客在選購蛋糕的時(shí)候也比較方便快捷。為了在一定程度上滿足了中高檔顧客的需求，蛋糕展示柜同時(shí)也要對(duì)使用場合有較好的裝飾效果。蛋糕展示柜、西點(diǎn)蛋糕柜潤滑油中不應(yīng)含有水分、機(jī)械雜質(zhì)和溶膠。

學(xué)校食堂因?yàn)橐獪?zhǔn)備大量的食材，所以和一些酒店餐廳的后廚一樣，要使用不銹鋼的大型冰柜。由于用餐人數(shù)多，一般選用的是六門的冰柜，需要1~3個(gè)不等。通常冰柜也不能滿足學(xué)校食堂的需求，需要配合冷庫共同使用。

酒吧的冰柜主要是用來凍各類酒和飲料，所以選擇合適酒柜和一般的飲料展示冰柜就可以了。酒吧的冰柜一般設(shè)置在吧臺(tái)里面，客人可以直接看到冰柜里的酒品和飲品。有些酒的品種不一樣，需要不同的溫度保存，所以還應(yīng)該多個(gè)酒柜以儲(chǔ)存不同品類的酒。

咖啡館銷售的食物吃了咖啡外還有其他甜品、飲料。所以咖啡館的冰柜選擇一般的飲料展示冰柜還有甜品冰柜。甜品冰柜一般展示面是弧形的透明玻璃，可以用來展示甜品，也有的是立式的冰柜，用來放置一些泡芙、班戟等體積較小的甜品。

冷飲店一般用玻璃門冷凍冷藏柜（立式冰柜），貯存和拾取都非常方便，多門設(shè)計(jì)多溫柜體，方便對(duì)不同飲料進(jìn)行合理存放，可放置在前廳空間便于向顧客展示或選擇。有些需要鮮榨果汁的飲品店還需要多準(zhǔn)備一個(gè)立式的保鮮柜冷藏水果。

啤酒屋一般就只賣啤酒這類飲料，啤酒只需要冷藏就可以了，沒有太大的溫度要求，所以只需要購買立式飲料冷凍柜便可。MAIGOO網(wǎng)編輯建議店家要根據(jù)店面大小，選擇雙門、三門或者四門的冰柜。另外也可以用一到兩個(gè)立式飲料展示冰柜展示售賣的啤酒，然后用大型的臥式冷藏柜冷藏更多的啤酒，做到成本的節(jié)約。

水吧主要提供各類飲料或者果汁，只需要用到普通的立式飲料冷凍柜，如果水果需要冷藏可以添加一個(gè)冷藏冰柜。水吧的冰柜一般設(shè)置在吧臺(tái)里面或者吧臺(tái)旁側(cè)，方便客人挑選飲品以及服務(wù)員取出。有些水吧還出售冰淇淋的就可以再添加一個(gè)臥式的冷凍柜用來冷凍冰淇淋。

農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜水果大部分都是新鮮售賣，無需冷藏保鮮，只有少數(shù)的特殊品種需要冰柜保鮮，另外，農(nóng)貿(mào)市場出售的冰鮮肉類、肉制品還有其他的半加工的速凍食品，需要冰柜冷凍保存。Maigoo網(wǎng)編了解到，農(nóng)貿(mào)市場的保鮮盒冷凍冰柜一般不會(huì)用到美觀的展示柜，而是直接用大型臥式的冷凍保鮮兩用的冰柜。

海鮮市場的店鋪使用海鮮展示柜，一般有平面及斜面兩種，大部分以臥式玻璃柜門設(shè)計(jì)的，立式玻璃門的也可定做，標(biāo)配平板展示架。除了利用海鮮保鮮展示柜展示海鮮產(chǎn)品外，冰臺(tái)也是一臺(tái)較為適宜展示銷售海鮮的制冷設(shè)備。不僅可以全方位展示海產(chǎn)品，還能夠更為直觀的方便消費(fèi)者選擇購買。

花店的冰柜是為了保鮮花朵而設(shè)置的的，主要目的是使得鮮花水分流失少，使鮮花保鮮周期延長，同時(shí)也要把花朵展示出來，所以一般選用的是單面玻璃的立式冰柜。這類保鮮柜外觀華麗，有制冷效果，在濕度、溫度、風(fēng)向上可以自己調(diào)整。

酒店也需要為客戶提供早午晚三餐以及其他餐食，有些酒店還設(shè)置了水吧和酒吧，所以需要的冰柜類型較多。酒店后廚的冰柜一般和餐廳飯店的后廚冰柜一樣，都是不銹鋼的，有雙門、四門、六門等等。酒店的水吧和酒吧一般會(huì)選擇普通的立式的飲料展示柜和酒柜。

影院一般只提供可樂、礦泉水等飲料，所以一般的飲料冷凍柜就能滿足需求。影院的冰柜一般設(shè)置在人工售票臺(tái)的后面，或者是另設(shè)一個(gè)售賣食物的角落，還有些是以自動(dòng)販賣機(jī)的形式放置在影院的入口處、售票處附近，以方便客人購買。

KTV酒水和飲料需求較多，除了需要專門的酒柜還需要較為大型的飲料冰柜，據(jù)了解，KTV飲料冰柜不是簡單的單門或者雙門，而是三門和四門的。一般的KTV會(huì)專門安排一個(gè)區(qū)域售賣酒品飲料，把所有的酒柜和冰柜都集中在一個(gè)區(qū)域里，像一個(gè)小便利店。